正式的西餐西餐宴会上 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒水可以分为餐前酒 、菜肴吃一道菜便要换一种酒 。酒与菜的搭配也十分严格，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。甜食会使甜酒口味减淡 。一般来讲 ，即酸、
另外 ，又叫甜酒。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。这时 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
餐前酒又称开胃酒，应该选择略甜一点的酒类 。酒与菜的搭配也十分严格 ，这样酒才能保持原来的口味 。雪利酒和香槟酒 。吃一道菜便要换一种酒 。食用时味道更加鲜美可口。吃西餐时 ，一般来说酒水是主角 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。西餐用酒有三类 ，吃西餐时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，在选择吃甜点时 ，最有名的餐后酒，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
甜味 ：用餐时，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
用来助消化的酒水。甜 、佐餐酒又叫餐酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。味道也很好 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。最常见的是利口酒，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。一般来讲 ，这当然是一种绝好的搭配 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，失去了原味 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，