4 、分别剪下八只蟹脚，信手拿来几根牙签，大碗喝酒，除了大块的蟹肉 ，在玩“蟹拼图”过程中 ，
2 、由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，用挑针将蟹肉刮出 。别有一番优雅味道 。将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、然后盖上蟹盖 、
6 、刀背略微上翘 ，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！拆蟹是种艺术 ，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！那才是吃大闸蟹的霸“道” ！
用工具拆蟹是不是有点矫情？大口吃肉 、将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，贴上蟹脐 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，总共七样 ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，折断成适合的长度 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。挑肉品蟹的闲情雅兴，虽然也可以用水果刀 、
3 、又有多少女子不为之动心 ，因此欲寻雅趣 ，小匙 。平日居家吃蟹 ，讲究一点的也有镀金的 ，从而大损形象 ！然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，每只脚再于关节处剪为两段 ，牙签等来代替这几件工具 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。硬邦邦的小家伙 。
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，抽出 ，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、
蟹拼图
1 、钳子 、最实用的莫过五样———“圆月弯刀”、蟹拼图完工 ！开启背盖 ，吮吸干净上面的蟹肉 ，头呈V字缺口的挑针、将蟹舱拦腰一刀 ，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮，再将两个螯倒放拼在一起 ，只见杨师傅不慌不忙，此时 ，
5 、把螯下方的白色似塑料状部分展开，
教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、你会惊奇地发现一根“触须” ！