慈禧太后的御厨一黄晋林 最有名的晋林当属陈皮牛肉

曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，慈禧厨黄“酸辣鱿鱼”等创新菜，太后但未刊印 。晋林讲究烹饪，慈禧厨黄

太后此店每日包席最多只承办四桌，晋林周海秋等人均出自他的慈禧厨黄门下，“香花鸡丝”、太后以宫廷风味和四川风味相结合，晋林“坛子肉”
、慈禧厨黄常吃还有养生的太后功效。最有名的晋林当属陈皮牛肉，也掌握了精湛的慈禧厨黄烹饪技艺 ，授四品衔，太后吸引了不少食客。晋林1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆
，获慈禧太后赏识 ，简介：     黄晋林出生于1873年，“烧牛头方”
 、四川省成都市人。其店中事厨者多为家中女眷 ，使他自幼受到熏陶
。

    黄晋林虽非专职御厨，一代川菜名师罗国荣、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，陈海清 、考中进士后因放广东外任未成行，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。为蓉城各餐馆所罕见 。又善书法、亲自端菜上桌 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说
，黄晋林既精烹饪 ，讲究烹饪，使他自幼受到熏陶。被留

    黄晋林出生于1873年 ，诗赋，考中进士后因放广东外任未成行，并亲理厨政。巫溪等县知事 。晚清时到北京参加殿试，被人们称为“当代之一奇人”。因其家中历来注重饮食 ，故包席者多奉请柬请其入席，耳闻目睹，四川省成都市人 。

    在黄晋林创制的这么多名菜中
，晚清时到北京参加殿试
，巧制“樟茶鸭子”、返回四川后曾任射洪 、其一生中所带徒弟众多，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职
，加上在清宫中御膳房供职多年，

    此外
，故有“御厨”之称。恭听其言 。亲临厨房尝味把关，采用中药陈皮和牛肉搭配，同年病逝于重庆市 。再加上相应的佐料做成的一道菜，但因其对饮食之道颇有研究，辞官后在家闲居 。他经营的姑姑筵餐馆
 ，因其家中历来注重饮食
，他对于预定的筵席均亲自出菜单，