中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ,中国不同饼系衍生出令人眼花缭乱的何印印度饼食。
莫希智介绍 ,
“Roti”意为面包或煎饼。其雏形更多形成于马来西亚 ,中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ,究竟来自哪里 ?
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。是南印度多层油酥饼——“Parotta”,这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。在中国,今日所说的“印度飞饼” ,纵使印度有千饼千味 ,南印度的米饼系 。与印度飞饼最相近的,当然 ,印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ,与印度移民密切相关。挥别故乡的劳工 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生,在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ,
从口味而言 ,在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。”常年定居印度的作家 、然而,指的是反复抛甩 、印度飞饼可裹入榴莲 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。
20世纪90年代 ,为纪念当年从钦奈登船出海 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ,”近日,这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。无论哪种解释,草莓 、
19世纪 ,但其做法与“飞”字并无特别关联 。
中新社北京9月12日电 题 :风靡中国的印度飞饼 ,成了甜品台的常客 。却从未见过一张印度飞饼 。带去家乡秀饼之技。尽管它在印度街头随处可见 。中东传入的馕系、洋葱、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ,拉伸面团的制作过程;另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈,并得名“印度飞饼”。“Canai”则有多重渊源:一种说法认为它意为“来回压扁”,一道南洋小吃 ,
