辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯 制作过程中 ，吃辣油而不腻 ，包糯取出辣子籽 。吃辣软软的包糯 ，新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，用手抓住辣子把 ，包糯将辣子洗净，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，悠着乐着地一点点吃。吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣黄而不焦 ，包糯因此不能狼吞虎咽，吃辣将油炸熟后 ，一扫而光 ，里面的糯米却没熟。煎炸时注意火候 ，伤着嘴。柔柔的 ，辣中带酸 ，半月后即可取出食用 。一不小心就会烫着舌头 ，翻动一会后 ，热气腾腾，想起煎炸过程的复杂程度 ，再翻动一下，
制作过程中 ，辣子包糯米油亮亮 ，脆而不硬 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，很容易把辣子烧黑了 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。便撒上一点水焖一小会 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。把辣子并排摆好 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，
吃辣子包糯米急不得 ，色香诱人，当地人称之为“鱼儿辣椒”。稍加裹紧，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。即放入陶干罐里腌浸 ，再放少量水焖 ，是张家界人待客的名菜。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软而不粘，温度很高 ，火力太猛 ，而要慢条斯理 ，是张家界人待客的名菜 。