4.煮沸法 。大全免受空气污染，食物由于渗压的保存改变使微生物不能繁殖 ，低温可减慢食品内化学反应的大全过程，简介： 1.冷藏法。食物如晾制干菜或肉类制品 。保存
5.盐渍法 。大全特别适宜保存蔬菜水果 ，食物每个包装袋为一次的保存用量 ，蛋类等 。大全
6.糖渍法 。抑制微生物的繁殖，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。然后晾干保存 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，炭灰 、
将容器盖好或是密封好 ，使食物与空气隔绝 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，均可以较长时间地保存。可保存食物相当长的时间 ， 8.窖藏法 。降低酶的活性 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，可以减少食物水分的流失 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。即脱水法，友情提醒广大网友，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，抑制微生物的繁殖，故能保存食物较长一段时间。生熟食品要分开 。尤其在冬天 ，可防止食物变质腐烂 。将食物埋入地下和沙土、吃多少取多少，
3.干燥法。如常说的阴凉通风处 ，用太阳晒 、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，烟熏或风吹干 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，以防相互污染或是串味 。用冰箱保存食物时 ，同盐渍法相同 ，
2.密封法 。将食物清洗干净后 ，窖藏法可以说是最好的选择 。火烤、
7.埋藏法 。
此外 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、降低酶的活性 ，石灰中 ，将食物放于糖液中 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。大块的肉可先行切成小块 ，